Ensalada de frutas con maní crujientes

Una ensalada fuera de lo común que combina sabores agridulces con frutas secas. Un plato gourmet de fácil preparación que sorprenderá a cualquier invitado.

Ingredientes

  • 1 manzana o pera grande, cortada en pedazos pequeños.
  • 1 tallo de apio grande, cortado en rebanadas.
  • 1⁄4 taza de maní  y/o de uvas pasas, si lo deseas.
  • 1⁄4 taza de mayonesa o de aderezo para ensalada, ambos bajos en grasa.
  • Hojas de lechuga.
  • 1 taza de cereal  ligeramente machacados.

Preparación

  1. En un recipiente mediano, mezcla la manzana, el apio, los maní y la mayonesa, hasta que estén bien mezclados. Ponlo en el refrigerador hasta el momento de servir.
  2. Justamente antes de servir, pon las hojas de lechuga en 4 recipientes o en platos para ensalada. Con una cuchara vierte la mezcla de manzana sobre las hojas de lechuga. Vierte encima ¼ taza de cereal. Sirve inmediatamente.

Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 min
Lista en: 15 min